Dansla forêt de Chinantla, la vanille poussait à l’état sauvage. Les Aztèques et, avant eux, les Mayas exploitaient ce qu’ils nommaient la « gousse noire« . Ils la mélangeaient avec du cacao pour préparer différents breuvages destinés à communiquer avec les divinités. Les Européens découvrent la vanille au début du XVIème Goussesde vanille Bourbon, fraîches, souples, parfumées, non fendues - Provenance: Ile de la Réunion Etui en Bambou + 2 Gousses de Vanille Bourbon . 9,90 € (-10,00%) 8,91 € Détails Acheter. Etui à vanille en bambou + 2 gousses de Vanille Bourbon - Artisanat de Madagascar. Etui en Bambou + 2 Gousses de Vanille Bourbon . 9,90 € (-10,00%) 8,91 € Détails Acheter. Etui à vanille DécouvrezVANIFUSION : Une recette co-développée avec des chefs, intégrant l'ensemble des éléments de la gousse de vanille, pour en révéler toute sa complexité aromatique. En un seul geste, apportez instantanément à vos créations le caractère délicat et intense de la vanille Bourbon de Madagascar. Voir les prix. Disponible sous 2 Dịch Vụ Hỗ Trợ Vay Tiền Nhanh 1s. 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Sachet de 250g. Origine Madagascar Variété Planifolia Vanille NOIRE EXTRA 135,00 € * En stock 1 Nouveau Suprême de Vanille Suprême de Vanille pâte de vanille 100% NATUREL FABRIQUÉ AVEC DES GOUSSES DE VANILLE DE MADAGASCAR 20G/ équivaut à 25 gousses ou plus 30,00 € * En stock 20 VANILLE DE TAHITI Bora Bora par 1 1 gousse de Vanille de Tahiti Grand Cru Bora Bora en tube de verre. Longueur des gousses de 18 à 19 cm. Poids 8/9 g la gousse. Taille 18/19 cm environ. 12,00 € * En stock 3 VANILLE DE TAHITI Raiatea par 1 1 gousse de Vanille de Tahiti Grand Cru RAIATEA en tube de verre. Longueur des gousses de 16 à 17 cm. Poids 6/8 g la gousse. 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Professionnels HT en format 1kg - 279€ HT/kg en format 10kg - Livraison DHL Europe 320 Gousses par kg - Service client Vanille Grand Cru - Très long affinage en malle. Un Savoir-Faire Unique, la Signature David Vanille. Notes Principales Florale rose, lys, Légèrement de Cœur Fraîche, Beurrée, Figue, Pruneau. Cadeau dans chaque commande Le Meilleur Rapport Qualité/Prix Frais de Port dès seulement / Livraison OFFERTE dès 69€ Association en cuisinePâtisseries, Crèmes, Plats salés. ConditionnementSachet Fraîcheur - DUO 12/2026 Origine - PlantationsMadagascar - Sambava, Andapa, Vohemar, Antalaha STOCK LIMITÉ - LE MEILLEUR RAPPORT QUALITÉ/PRIX DU MARCHÉ - COURS DE LA VANILLE » Découvrez aussi En savoir plus Gousses de Vanille Bourbon Gold +13cm - Prix au kg La vanille Bourbon est une appellation qui ne concerne que 5 pays de l’océan Indien Madagascar, les Comores, les Seychelles, l’île de la Réunion et l’île Maurice. Partout ailleurs, la vanille ne peut se nommer Bourbon un nom qui vient, pour mémoire, du nom des rois français lorsque la vanille a été pour la première cultivée à la Réunion. Si la vanille est originaire du Mexique, ce produit d’exception s’est parfaitement acclimaté à Madagascar qui est aujourd’hui le premier producteur mondial. 80 % de la production mondiale vient de ce pays. Avec ses notes cacaotées et fruitées, la gousse de vanille de +13cm de Madagascar a tout pour charmer vos papilles et vous convaincre de l’adopter. Nul ne saurait dire si elle est meilleure que la vanille de Tahiti ou du Mexique, c’est ici une question de goût qui ne peut se discuter. À Madagascar, on produit de la vanille sur pas moins de 30 000 hectares, principalement dans la région de Sava où se trouvent les districts d’Andapa, d’Antalaha, de Sambava et de Vohemar. Cette région naturelle se situe au nord-est de l’île. Ici, le climat est parfaitement adapté à la culture de la vanille. Le vanillier s’y épanouit parfaitement. La plantation de cette espèce d’orchidée doit perte réalisée de préférence à moins de 700 m d’altitude. Elle apprécie les températures entre 20 et 30° et un sol drainé. Cette plante grimpante est pollinisée par les femmes que l’on nomme les marieuses ». Il faut ensuite compter 9 mois environ pour obtenir une gousse charnue et délicieusement parfumée. Le saviez-vous ? Le vanillier est une plante qui demande beaucoup de patience. Les premières fleurs n’apparaissent qu’au bout de trois ans, il faut donc compter quasiment 4 ans pour obtenir ses premières gousses. Un kilo de vanille Bourbon de Madagascar +13cm pour les professionnels David Vanille est reconnu par le collège culinaire de France. Travaillant avec de nombreux grands chefs venus chercher de grands crus de vanille, je me suis naturellement adapté à une demande forte de la part de ces professionnels. Désireux d’intégrer la vanille dans nombre de leurs préparations, ils ont besoin de beaucoup de gousses. Dans un kilo de vanille Bourbon Gold de Madagascar +13cm, comptez environ 300 à 350 gousses. Si cela peut faire beaucoup pour un particulier dans la mesure où la vanille offre un goût exceptionnel avec très peu de ses grains noirs, pour un restaurateur ou un grand pâtissier, la consommation n’est pas la même. On la retrouve dans une crème brûlée, un chou avec une ganache au chocolat blanc, une glace maison, un flan coco vanille, une crème pâtissière pour un éclair vanille ou un millefeuille, etc. Comment cuisiner la vanille Bourbon de Madagascar ? Il existe deux options pour utiliser cette vanille. La première consiste à fendre la gousse charnue pour en récupérer les graines noires et les ajouter à toutes vos préparations. La deuxième consiste à faire infuser toute la gousse dans un lait par exemple. Là encore elle peut être fendue. Chauffées les gousses développent tous leurs arômes et viennent apporter ce délicieux goût cacaoté, fruité et légèrement sucré. Vanille Bourbon de Madagascar +13cm pourquoi privilégier les gousses David Vanille ? La réponse est simple la vanille est un produit d’exception, il est important de l’utiliser dans sa forme le plus naturelle possible. D’une part, ce sera plus économique. Avez-vous déjà tenté d’acheter de la vanille pas chère en grande surface ?Si vous achetez un kilo de vanille Bourbon Gold de Madagascar que je vous propose sur mon site, le prix d’achat sera moins élevé. Avec une vanille de qualité comme la mienne, une gousse charnue suffit à apporter à votre plat cet arôme tant attendu. D’autre part, il est préférable d’acheter des gousses de qualité plutôt que des produits dérivés. Vanilline, sachet de sucre vanillé, arôme vanille, extrait de vanille, vanille en poudre, tous ces produits sont moins naturels et efficaces qu'une gousse de vanille de Madagascar sélectionnée avec soin. Référence V dv03ma En stock 82 Produits Fiche technique Propriété Notes Cacao Brut, Florales, Beurrées, Figue Provenance Madagascar Accueil Vanille du Monde Gousse de Vanille de Madagascar 20 Gousses de Vanille de Madagascar Extra-Gourmet 20 gousses de vanille Bourbon de Madagascar, qualité gourmet-extra*, noire,15 à 16cm, en sachet. Les gousses de vanille Bourbon de Madagascar sont brillantes, charnues, moelleuses, luisantes, noires, parfumées et non fendues. C'est le Haut de gamme de la vanille de Madagascar Notre gousse vanille Bourbon de Madagascar dans son format économique offre des notes de chocolat et de caramel. Notes principales Cacaotée et de caramel Aromatique La star de la pâtisserie. Une gousse de vanille avec un parfum intense de vanille gourmande, la plus intense des vanilles Qualité Gourmet - Extra avec le respect d'un long affinage Taille 15 à 16cm Le Comptoir de Toamasina c'est la vente de gousses de vanille bourbon de Madagascar uniquement le meilleur de la récolte au meilleur prix. Description Détails du produit Avis 0 Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté... Derniers articles en stock Rupture de stock Derniers articles en stock

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