Ils'agit d'un vrai succès en matière de restauration rapide : le bagel, un petit pain rond avec un trou au milieu. Il se pose en concurrent du sandwich, du hamburger ou de la pizza. Mêmedans les petites villes, on peut trouver de superbes bagels ! Ce petit pain rond avec un trou au milieu. Garni d'un steak haché et de tout accompagnement que l'on voudra bien y mettre, ce sandwich est un plat généreux et gourmand. On dit souvent de lui qu'il est gras, mais quand les ingrédients sont choisis avec soin, cela fait toute la différence. LaFreselle de Calabre est un petit pain rond sec semblable a une biscotte avec un trou au milieu. Utilisé en Italie, froté avec de l'ail, légerement passé sous l'eau pour le ramo[] En savoir plus Gressins artisanal pour l'apéritif Gressins Bosso artisanal, Peperoncino, oignons, noix, olive ou sesame. Promo 10euro les 3 paquets. Profitez de nos gressins italiens pour Fast Money. Bonjour ! Cela fait un petit moment que je fouine et que le Bagel remonte souvent à la surface. Ce petit pain m'intrigue et comme je suis curieuse j'ai décidé de me lancer. Grand bien m'en a fait, je ne suis vraiment pas déçue de cette recette ! Les Bagels sont des pains tout ronds avec un trou au milieu que les américains, canadiens et anglais adorent. Ils ont une texture très dense et assez élastique. Ils se garnissent pour un repas complet, de salade, d'oeufs ou encore de saumon avec une petite crème ail et fines herbes ! Bref laissez libre cours à votre imagination. Pour la confection de la recette prenez le temps nécessaire Commencer la le matin tranquillement si vous voulez en manger le soir afin que la levée se fasse bien. Sinon la veille pour le lendemain... Ingrédients pour 10 bagels - 500g de farine blanche - 8g de levure de boulanger sèche - 20cl de lait tiède - 2 blancs d'oeufs + 1 entier pour la dorure - 10g de sel - 10g de sucre C'est partit Dans un grand saladier verser tous les ingrédients sauf l'oeuf pour la dorure ! dans l'ordre. Mélanger grossièrement puis pétrir 10 à 12 minutes et là on dit merciiii le Kitchenaid !!!. Recouvrir d'un torchon humide puis laisser lever plusieurs heures. La pâte doit au minimum doubler de volume. Après cela abaisser la pâte en la repliant plusieurs fois sur elle même afin d'en sortir le maximum d'air. La diviser en 10 boules puis creuser un trou avec les pouces pour former des anneaux. Laisser reposer une dizaine de minutes. Pendant ce temps faire bouillir de l'eau, vous allez réaliser "l'échaudage" qui donne au bagel sa croûte croustillante et sa consistance légèrement caoutchouteuse. Verser l'eau dans une grande casserole basse type sauteuse et ajouter environ 1 cuillère à soupe de bicarbonate alimentaire. Plonger les bagels je vous conseille de le faire 1 par 1 15 secondes dans l'eau bouillante puis les retirer avec un écumoire ils vont gonfler légèrement et se rafermir. Les laisser en attente sur une plaque ou une grille je les ai déposé sur ma plaque perforée et ne les ai ensuite plus changé de grille/plaque pour plus de facilité Réaliser enfin une dernière mini levée. Je conseille pour cela de le laisser dans un four lumière allumée, 1 heure environ. Sortir la plaque du four, préchauffer celui-ci à 210°C. Dorer vos Bagels avec l'oeuf battu puis saupoudrer pourquoi pas de graines de sésame ou de pavot ! Faire cuire 20 à 25 minutes, jusqu'a ce qu'ils soient bien dorés Vos bagels sont prêts. A vous d'inventer votre garniture. J'ai choisi cette fois ci de "tartiner" les bagels de fromage "ail et fines herbes", d'ajouter de la salade et du blanc de poulet doré au four ! Voici mon casse croûte de midi qui est plutôt tentant non? Bon appétit ! L'œuf dans le trou est un plat de petit-déjeuner largement répandu qui consiste à cuire un œuf au centre d'une tranche de pain. Le genre de petit-déjeuner apprécié des enfants et des adultes du monde entier. Contrairement à la crapaudière, l'œuf dans le trou ne nécessite généralement pas de saucisses. Mais les recettes d'œufs dans un trou sont si simples et faciles que vous pouvez ajouter ce que vous voulez - avocat, fromage ou bacon. La recette de base de l'oeuf dans le trou est juste un œuf au plat au milieu du pain grillé. Mais bien sûr, la différence réside dans les détails. Votre choix d'œuf est la première chose à laquelle vous devez prêter attention. Habituellement, l'œuf de poule dans un trou est préférable, mais vous pouvez également utiliser des œufs de canard ou de caille. Choisir le bon pain Ensuite, votre choix de pain est également très important. Idéalement, une belle tranche épaisse de levain fait maison, mais n'importe quel pain fera l'affaire. Votre pain doit être frais pour de meilleurs résultats, mais vous pouvez également utiliser du pain rassis, mais pas trop dur. Le bagel oeuf dans le trou est une autre variante qui a l'avantage d'avoir déjà un trou. Pour un toast dans un œuf, prenez d'abord une grande noix de beurre non salé biologique et faites-le fondre dans une poêle antiadhésive. Lorsque le beurre fond et commence à bouillonner, prenez quelques tranches de pain et faites un trou au milieu. Vous pouvez utiliser un emporte-pièce rond ou, si vous n'en avez pas, un verre ou une tasse retourné fonctionnera tout aussi bien. Il est important que le pain ne soit pas trop écrasé par le mouvement de coupe, donc quelque chose avec un tranchant est préférable. Recette d'oeuf dans un trou Suivez ces étapes simples pour perfectionner votre œuf dans un trou 1. Placez le pain sur le beurre et faites-le frire pendant 30 à 40 secondes 2. Retournez et faites de même de l'autre côté 3. Prenez votre œuf et fendez-le sur le trou, en le laissant tomber exactement dedans, pour chaque trou, ajoutez un œuf 4. Assaisonnez avec du sel et du poivre 5. Faites cuire pendant 2-3 minutes, selon la façon dont vous aimez vos œufs cuits 6. Retournez le pain et cuire 30 à 40 secondes 7. Retirez du moule et servez Pour un œuf cuit dans un trou, le pain peut être grillé sous le gril puis retiré, puis ajouter l'œuf dans le trou, cuire au four et servir. Une autre variante de votre œuf dans un trou comprend le trempage du pain dans le mélange d'œufs battus pour une sorte de pain grillé perdu dans lequel vous pouvez faire cuire vos œufs. Autres variantes d'oeuf dans un trou Vous pouvez choisir de faire frire votre pain dans de l'huile d'olive plutôt que dans du beurre. Vous pouvez même ajouter de l'ail ou du romarin finement haché au beurre pour parfumer le pain. Vous pouvez casser votre œuf dans une tasse ou un petit bol avant de l'ajouter au pain. Il n'y a bien sûr rien qui vous empêche d'élever votre œuf dans un trou au niveau de l'étoile Michelin en essayant œuf dans un trou de caviar, ou œuf dans un trou de truffe. Essayez la brioche au lieu du pain et essayez la crème aux œufs au lieu de l'œuf et vous aurez un pudding sucré que tout le monde appréciera. 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